Ogni nostro olio è l’espressione autentica del saper fare della gente della nostra terra.
L’anima dei
nostri
prodotti
Ogni nostro olio è l’espressione autentica del saper fare della gente della nostra terra.
Una qualità eloquente, immediatamente percepibile, frutto di lavorazioni artigianali e attenzione a ogni singolo dettaglio, che rivela il sapore intatto e la freschezza delle olive.
Un risultato che deriva da un impegno pervasivo, che coinvolge il nostro dipartimento R&D su molteplici aspetti.
Un panel di
assaggiatori esperti
Il nostro gruppo di esperti assaggiatori, interno a Costa d’Oro, è il primo panel di professionisti riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole, ambientali e forestali, come “Comitato di assaggio professionale per la valutazione delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini”.
Un riconoscimento che premia l’impegno che abbiamo sempre profuso nella classificazione organolettica dei nostri oli, a tutela della qualità e della trasparenza verso i consumatori.
i cultori del gusto
All’interno dell’area R&D un ruolo nevralgico è svolto dal nostro panel interno di assaggiatori qualificati, riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Ambientali e Forestali, PANEL ASSITOL 1. Tecnici esperti che si occupano direttamente della selezione della materia prima e della composizione di ogni singolo blend.
LE COLLABORAZIONI CON IL MONDO ACCADEMICO
Numerosi sono i progetti a cui collaboriamo
insieme a Università e Istituti di Ricerca1, che ci permettono di migliorare continuamente i nostri prodotti e di nutrire l’orientamento all’innovazione, che da sempre caratterizza il nostro lavoro.
1 Università di Perugia / Università di Bologna / Università di Udine / Università di Ancona / Filarete Milano
consulenze personalizzate
L’interesse costante ad approfondire le principali questioni in materia di nutrizione è supportato dal ricorso sistematico a referenti di massima
autorevolezza, quali ad esempio L’Ospedale pediatrico Bambin Gesù e il Nutrition Foundation of Italy.
La carta del fornitore
Costa d’Oro
Ogni fornitore di olio Costa d’Oro deve sottoscrivere i 10 punti della “CARTA DEL FORNITORE”, dove aderisce alle buone pratiche agricole concordate, quali estrarre l’olio il più rapidamente possibile, idealmente entro 24 ore dall’arrivo delle olive al frantoio.
Costa d’Oro inoltre effettua a campione controlli in campo, al frantoio e ai magazzini di stoccaggio.
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