Come appena uscito dal frantoio…
Vincitore Bicchiere di Bronzo 2022
il principio del gusto
il Grezzo
Il Grezzo è un olio extra vergine di oliva che, non sottoposto a filtrazione, presenta una straordinaria ricchezza di polifenoli, antiossidanti naturali.
Il Grezzo è la sintesi della tradizione olearia tramandata dai nostri avi. Un extra vergine imbottigliato come uscito dal frantoio, conserva la freschezza delle migliori cultivar italiane quali Coratina, Ogliarola, Leccino, Frantoio, le più diffuse nelle zone da cui selezioniamo i nostri oli.
Prodotto esclusivamente in molini tracciabili con olive 100% italiane, lavorate a freddo il più rapidamente possibile, idealmente entro 24 ore dall’arrivo in frantoio.
Vincitore Bicchiere di Bronzo 2022
abbinamenti ideali
Il Grezzo esprime a pieno il suo carattere, quando gustato a crudo. Rivela tutto il suo aroma, quando abbinato a piatti caldi, poiché la temperatura delle pietanze facilita l’esaltazione della fragranza, contenendo i tratti di amaro e piccante.
Nelle preparazioni a lenta cottura, come sughi e spezzatini, svela il bouquet fruttato e l’aroma autentico dell’erba appena tagliata, mitigando le note pungenti.
Poiché particolarmente ricco di polifenoli, ha un’eccezionale resistenza alle altetemperature.
Colore: verde intenso, velatura persistente
Profumo: fruttato con sentori di erba appena tagliata
Sapore: corposo con note amaricanti e piccanti
Gli extra vergine non filtrati
Gli oli non filtrati sono per Costa d’Oro l’archetipo dell’extravergine di oliva.
Un’armonia ancestrale di sapori intensi e consistenza vellutata, che offre intatta la fragranza e il carattere dell’olio autentico.
Particolarmente ricchi di polifenoli e vitamine, si distinguono per il prezioso profilo nutrizionale.
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